Grauzonen
Ich bin
ein rastloser Nomade,
verliebt in die Abgründe
zwischen den Grauzonen des Herzens.
Ich bin ein Wanderer
auf den Irrpfaden fremder Hoffnung
und zwischen den Splittern
gebrochenen Rückgrats.
Dort, –
wo keine Wahrheiten mehr gedeihen,
nur diese wunderschönen Laster,
die ein Leben tief aus dem Innern sprießen,
befingere ich meinen Seelenspiegel,
taste nach seinen Rändern
mit blutigen Kuppen.
Ich will alles erfahren über den Schatten
hinter dem Glas
und in meiner Brust.
Grenadierfische leben in Schwärmen bei Wassertemperaturen von 3-8°C in Tiefen zwischen 180 und 1240 Metern. Sie sind Grundfische des Atlantiks, die von der Biskaja an nördlich bis Trondheim und westlich bis zu den Färöer-Inseln, vor dem südlichen Island bis zum südwestlichen Grönland zu finden sind. Er kann bis zu 1,50 m lang werden, kommt aber meistens in Größen von 60-80 cm auf die Märkte. Er gilt als wertloser Beifang, doch sein Fleisch ist von bester Qualität und ideal zum Braten.
Zubereitung:
Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, Zucchino vierteln, weißes Fleisch mit den Samen herausschneiden, Rest würfeln. Zuckerschoten fädeln. Von den Quellern die dunklen Stellen wegschneiden.